隨著低價市場的興起
許多灌水牛排或組合牛排充斥在市面上
讓消費者買了便宜卻少了品質
竹間堅持高品質的理念
特別挑選Prime級牛肉讓消費者們安心享受好食材
想知道怎麼分辨組合牛肉與原始牛肉嗎 ?
掌握以下三點要訣：
1. 組合牛肉的油花分布會比較不均勻，切開後肌理紋路不明顯，較無血水，口感軟嫩無彈性。
2. 原始牛肉的油花均勻分布，呈現方式較為自然，切開後的肌理紋路會有明顯的規格排列，血水較多，口感富有彈性與嚼勁。
3. 組合肉一下鍋，用熱水滾過立即就會散開變成肉塊，原始牛肉則會是完整肉片。
ＦＢ ： 竹間。在台中真好
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